Daftar makanan musim dingin Korea terbaik ini tidak hanya akan membantu Chingu bertahan di musim dingin ketika di Korea, tetapi juga akan memberi Chingu beberapa kenangan kuliner yang luar biasa selama perjalan di Korea Selatan.
Source Image: ksa61011 (Pixabay)
Oleh karena itu, ada banyak variasi makanan musim dingin yang benar-benar mengangkat semangat, memberi kekuatan, dan tentu rasanya lezat. Chingu pasti akan mendapatkan pengalaman luar biasa dari perjalananmu di Korea Selatan jika sudah mencicipi beberapa hidangan yang sangat lezat ini.
1) Street Food
Street food selalu ada di sepanjang tahun, tetapi yang terbaik hanya ada di musim dingin, terutama Hotteok (호떡) dan Bungeoppang (붕어빵). Hotteok adalah adonan yang diisi dengan gula merah dan kacang-kacangan yang kemudian digoreng dengan minyak sedalam beberapa sentimeter, bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya berubah menjadi lava yang manis.
Sedangkan bungeoppang adalah adonan yang dituangkan ke dalam cetakan berbentuk ikan, diisi dengan kacang merah manis. Renyah di luar seperti wafel dan lembut di dalam.
Dan berbicara tentang wafel, jangan lupa untuk menyicipi pai wafel, delimanjoo, odeng dengan secangkir kaldu gurih, roti telur, sundae yang dicampur dengan saus tteokbokki, dan suasana ceria tenda pojangmacha yang beruap karena suhu dingin di sana.
2) Kimchi Jjigae – 김치 찌개 (Kimchi Stew)
Image Source: maangchi.com
Ini adalah salah satu makanan musim dingin Korea terbaik. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau makan malam, dan tentunya mengenyangkan. Semua jjigae sangat sempurna disajikan pada musim dingin, dan Chingu bisa mulai mencoba dari kimchi jjigae terlebih dahulu.
Kimchi jjigae adalah campuran kimchi kubis, tahu, mie plastik, daging babi atau tuna, dan sayuran yang lezat, yang disajikan dengan seporsi nasi.
Saat ditumis, kimchi menjadi lebih lembut dan melepaskan semua rasa ke dalam rebusan, dan menghasilkan kaldu yang lezat. Cara terbaik untuk memakannya adalah dengan meletakkan sedikit nasi di atas sendok, celupkan ke dalam kaldu, lalu letakkan dengan isi rebusan lainnya di atas nasimu.
3) Juk – 죽 (Korean Porridge)
Image Source: kimchiandbasil.com
Jika Chingu merasa tidak enak badan karena dinginnya suhu musim dingin, Chingu bisa mencoba hidangan yang satu ini. Ini adalah bubur versi Korea, yang isinya penuh dengan bahan-bahan yang lezat dan tersedia dalam berbagai variasi. Misalnya, bubur nasi polos, bubur ayam, bubur kacang merah, bubur udang, hingga bubur abalon.
4) Gun Goguma – 군 고구마 (Baked Sweet Potatoes)
Image Source: ryukoch.com
Berikut adalah jajanan Korea yang lezat untuk Chingu, gun goguma, alias ubi panggang. Meskipun makanan musim dingin ini dikonsumsi oleh semua usia, tetapi lebih banyak disukai oleh orang Korea yang lebih tua. Goguma paling enak jika dimakan langsung saat keluar dari oven. Aroma ubi jalar panggang yang melayang di udara sedingin es sungguh tak ternilai harganya.
5) Sundubu Jjigae – 순두부 찌개 (Tofu Stew)
Image Source: maangchi.com
Sundubu jjigae adalah sup tahu lembut yang terkenal dengan bahan utama tahu yang lembut sehingga lebih mudah dihancurkan, dan kuahnya yang gurih dan pedas. Benar-benar tidak ada yang lebih baik daripada melangkah ke tempat makan yang nyaman, bersantai menhindari udara yang dingin dengan menikmati semangkuk sup panas. Sesendok sup pedas dan tahu ekstra lembut menjadi kombinasi yang luar biasa yang disantap dengan nasi hangat.
6) Mandu-Guk – 만두국 (Dumpling Soup)
Image Source: maangchi.com
Mandu-guk yang lezat akan disajikan dengan pangsit isi kimchi, daging, atau seafood. Tak hanya pangsit, Chingu juga mungkin akan menemukan tteok 떡 (kue beras), irisan sayuran, daging giling, atau bahkan telur di dalam satu porsi mandu-guk.
Ini jelas merupakan salah satu makanan musim dingin Korea terbaik, dan bahkan dimakan pada hari istimewa di Korea. Orang Korea memulai Tahun Baru dengan semangkuk mandu-guk. Jika Chingu sedang berada di Korea Selatan pada saat itu, pastikan untuk mencobanya.
Chingu bisa menemukan banyak restoran mandu yang enak di seluruh Korea. Tempat-tempat ini kebanyakan menyajikan mandu-guk, dan juga mandu biasa.
7) Dakgalbi – 닭갈비 (Spicy Stir Fried Chicken)
Image Source: travel.kompas.com
Dakgalbi adalah salah satu rekomendasi makanan musim dingin Korea terbaik. Hidangan ini memadukan ayam yang dibumbui dengan sayuran, tteok 떡 (kue beras), pasta cabai, dan bumbu lainnya. Chingu juga bisa menambahkan mie dan keju, lho.
Bahan-bahan ini dimasukkan ke dalam wajan besar dan ditumis langsung di mejamu. Biasanya, seorang pelayan akan datang setiap beberapa menit dan mencampur semuanya untuk Chingu. Namun tetap berhati-hati, Chingu sebaiknya mengenakan celemek ketika makan agar baju yang sedang dipakai tidak kena noda saus.
Dakgalbi berasal dari Chuncheon dan di sanalah tempat terbaik untuk mencobanya. Oleh karena itu pergilah ke Chuncheon dan kunjungi Jalan Dakgalbi Myeongdong Chuncheon untuk mencicipi hidangan tradisional Korea ini.
8) Gun-Bam – 군밤 (Roasted Chestnuts)
Image Source: allkpop.com
Salah satu cara terbaik untuk mencoba chestnut di Korea adalah dengan dipanggang di atas api atau di dalam drum panas.
Panas dari proses pemanggangannya memecahkan cangkang kulitnya dan memasak kacang di dalamnya, memungkinkan Chingu untuk dengan mudah membuka chestnut dan merasakan kacang yang hangat di dalamnya.
Sembari menunggu chestnut, Chingu bisa berkerumun di sekitar pemanggangan agar tetap merasa hangat.
9) Kalguksu – 칼국수 (Noodle Soup)
Image Source: whatsstewin.blogspot.com
Ada banyak jenis mie kuah di Korea, tapi kalguksu jelas merupakan salah satu yang terbaik. Makanan musim dingin Korea yang sempurna, kaldu yang panas dan mengepul ini dapat menyegarkan Chingu jika sedang lelah.
Secara harfiah ini berarti mie yang dipotong dengan pisau, kalguksu memiliki mie yang pendek dan tebal karena dipotong dengan tangan dan tidak dipintal. Inilah yang memberikan mie rasa yang kuat. Bahan tambahan di dalam seporsi kalguksu adalah kerang, daging giling, ayam, atau sayuran.
Restoran kalguksu terbaik akan sibuk di musim dingin, dan itu adalah pertanda bahwa mereka menyajikan hidangan yang lezat.
10) Samgyeopsal – 삼겹살 (Korean BBQ)
Image Source: 8shotsofsoju.wordpress.com
Sebagai pecinta drama Korea, pastinya Chingu sudah hapal dengan hidangan yang satu ini. Kerap kali muncul di beberapa scene drama Korea dan membuat kita ingin mencicipinya, sehingga akhirnya banyak beberapa restoran di Indonesia juga menjajal untuk menawarkan menu ini di restoran mereka.
Cara memakan hidangan ini biasanya memasukkan komponen hidangan yang disajikan dari daging sampai kimchi dengan daun selada ke dalam mulut. Serta, Chingu dapat menggoreng berbagai jenis daging dan bahan lainnya, lalu bereksperimenlah untuk membuat hidangan dagingmu sendiri.
Chingu bisa menemukan restoran BBQ Korea di seluruh penjuru Korea, jadi tidak usah khawatir jika ingin memakannya.
Nah, dari beberapa makanan musim dingin ala Korea di atas, menu mana yang paling ingin Chingu coba?
Bagi Chingu yang berminat untuk tinggal di Korea, pastikan untuk membaca artikel dulu ya guna memperkirakan apa saja yang perlu dipersiapkan. Jika butuh bantuan atau konsultasi pengurusan dokumen, bisa hubungi kami di email info@namsankoreancourse.com atau Whatsapp 0877 8177 1496.